今回の内容は、「銀座の高級クラブのホステスが教える【同伴の約束の仕方】 」銀座のホステスをしていると「同伴ノルマ」は必ず付いてきます!キャバクラの同伴に比べると銀座クラブでの「同伴」はお客さんもそういう文化を理解してくれているのでやりやすいです!
ただどういう方法を使って「同伴」をするのかと聞かれたらちょっとわかんないですよね?
今回の寄稿者は銀座クラブ経験者の「みゆみゆ」さんが「同伴の約束の仕方」について記事を書いてくれました!今後クラブホステスとして働こうと思っている女の子や「同伴本数」を増やして「同伴バック」を稼ごうと思っているラウンジ嬢やキャバ嬢はチェックしましょう!
今回はヘルプホステスとしての重要な役割である、同伴の約束の仕方についてお話したいと思います。
現役でホステスの方はもちろん、これから銀座の高級クラブのホステスとして働きたい方の参考になったら嬉しいです。
ヘルプホステスだとだいたい自分のお客様がいても1人や2人だと思います。0人の場合の子も少なくないので、毎月の同伴ノルマを助けてくれるお客様を見付けないといけません。
その場合はママやお姉さんホステスのお客様のお席に着いて、メインのお客様でもお連れ様のお客様でも積極的に連絡先を交換してお食事の約束をしないといけません。
中にはヘルプホステスの子と同伴をしてあげるのが日常的な昔ながらの銀座のお客様であるおじいちゃまや、20歳から銀座で飲んでいるような長年銀座で遊び慣れている方もいるので、そう言う方は順番にヘルプホステスと同伴してくれたり、気に入った子と毎回同伴する場合もあります。
私が銀座に来たばかりの時はまだ若かった事もあり、ママのお客様で週に2-3回来るおじいちゃまに気に入って頂いたので、他のホステスと順番待ちのグループに入れて頂いて週に1-2回はそのお客様との同伴が確約出来ました。
若い子ってだけで色んなお席に呼んで頂けるので、色んなお客様と連絡先交換も出来たし、あと黒服のお客様も結構来ていたお店だったので、気楽に同伴の約束が出来ていました。
中には係りのホステスとがっちり繋がっているお客様(彼氏の場合もあるので)もいるので、その辺は様子見ながら接客しましょう。1番係りのホステスが嬉しいのは、メインのお客様のお連れ様が来店頻度が上がる事なので、お連れ様に営業して同伴の約束が出来るのがベストですね。
返信をよくしてくれるようであれば1-2週間に1度は連絡して、たまに『来週あたりお時間あったらお食事行きましょうよ』と言ってみてもいいですし、ノルマが厳しい時は『今月あと1回同伴しないと罰金になっちゃうんですが、〇〇さんしか頼れないので同伴とか今週出来ませんか?』と素直に甘えてみたりもいいと思います。
ただ毎回お願い営業しているとお願いも聞いてくれなくなるので、お願い営業は本当に困った時だけにした方がいいですね。
あとはママやお姉さんホステスに媚びを売るのがお勧めです!『今月ノルマが達成出来そうになくて、、、』と相談出来るくらい気に入って貰えれば、その係りのお客様への営業の貢献度によって同伴や店前同伴を振ってもらえると思います。
日々お客様へのご連絡や、アフターに着いて行ったり、お酒を飲んでボトルを空けるよう協力したり頑張っていれば大丈夫でしょう。
自分が係りのお客様なら普通に『今月はお食事行けそうな日ありますか?』と早めに日程を決めておくといいと思います。たまには気楽に美味しいものを食べに連れて行って貰える日も欲しいですよね。
あとはノルマの日に被せたかったりすると、『この日はお食事難しいですか?もし時間がギリギリなら、20:30に店前同伴して頂けると助かります』ってお願いもいいでしょう。
お客様も仕事がありますし、毎回18:30スタートの同伴に付き合えるか分からないので、店前同伴の方がお気に入りの子のポイントになるならと喜んで店前同伴してくれるものです。
また遅刻してでも罰金より同伴しておいた方がいい場合は、『21時までに間に合うなら店前同伴にしたいので来れないですか?』と聞くのもアリです。同伴なら20:30までにお店に入らなくてはいけないので、21時だと30分の遅刻で日給の20%が罰金になりますが、日給の100%よりは断然マシです(笑)
お店によっては0時以降の残業はポイント貰えて、遅刻してもいいポイントになったりするので積極的に使いましょう。
ママクラスになれば毎週来る会長がいます。だいたい部下を連れてお食事に行って20:30に間に合うように来店されるので、ホステス2人を(銀座の同伴の場合はお客様が何人来店されようと、同伴扱いに出来るホステスは通常2人までです)店前同伴に付けてくれたりします。
ママのお気に入りの子になれればその店前同伴の子のグループに入れてくれるので、気に入って貰えるように頑張りましょう。
またお客様から聞いた某有名店のオーナーママさんは、予約がなかなか取れないミシュランのお店が行きつけだったりします。
お食事に行った際に数ヶ月先にとりあえず1日予約を取っておいているようで、『お客様に美味しい和食屋さんでなかなか予約が取れないところがあるんですよー』と会話の中で話しておいて、お客様が興味あるようであれば『実はこの日なら私予約取れるので行きませんか?』となり同伴の約束をしているそうです。
その手口?で色んなお店に同伴の約束をして行かれていました。
お客様からしてもなかなか予約が取れないお店に行けるなら嬉しいですし、オーナーママクラスなら、事前に誰かしら行ってくれるお客様見つかりますもんね。
いかがでしたでしょうか?
ヘルプホステスとしても、同伴ノルマはこのようにしてみんな達成しています。もちろん突然のキャンセルもあったり困る事も多々ありますが、達成出来なくても担当の黒服になんとか交渉して売上げ作って罰金免除して貰ったりも私はしてきたので、日々の営業を頑張っていればなんとかなるものですよ。
「同伴」と聞くと難しくとらえてしまう女の子が多いですが言ってしまえば「お客さんとの連絡をまめにとればいい」だけなんです!
同伴をすることでラウンジやキャバクラでは「同伴バック」が稼げて、会員制ラウンジあるあるの「出勤調整にかけられる」ことが無くなります!っと考えたら「同伴」はいい事だらけですよね!
もし今回の記事を参考に同伴数を増やせたという女の子が一人でも増えたらと思い話を閉めます!
FAstyleでは会員制ラウンジに関する求人記事やコラムをたくさん投稿しています!ノルマの達成が不安苦手な女の子は「高級クラブ」で働くよりもノルマやペナルティーのない「会員制ラウンジ」でバイトした方が稼げるのでオススメです!ラウンジについて気になる人や面接体験入店をしてみたいと思う女の子は是非読んで見てください!